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广东省阳江市9种特色美食

阳西人喜爱吃灰糍。一年四季,陌头巷角,到处有人摆卖灰糍。吃上一个,清冷爽口,滑嫩甜脆,来往客商,吃了阳西灰糍,事后莫不梦绕魂牵。

瓜咸是由一种阳江市特有的田瓜(学名叫白瓜)腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。

玛仔又名粉妈仔、刀切仔。用米粉搓成块状然后用刀切成条状,然后放上种种千般的料,最经典的是放虾皮来煮,就成了雷同煮汤粉,不外口感与味道可大不不异。许多人觉得河粉即是玛仔,实在不一样。阳江的河粉有点非常,角力薄、口感与另外处所不大相同,而做法也不尽相同,比其余处所的河粉好吃。

羽觞印,是阳江本地特色小吃。因为使用羽觞加添食料做出来的,形状很像一个能够吃的羽觞,故名酒杯印。

叶贴又叫米粿、印粄。平常是广东粤西茂名阳江地域和粤东汕尾潮汕地区的一种特色小吃。顾名思义,叶贴即是用叶子贴的饼,按组成结构定名,既气象又生动。它用了树菠萝的叶子包糍,这样做有两个益处:一是有叶子隔着,能够让人吃叶贴时不会感觉太烫手;二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。如此做法,既绿色环保,又充裕利用了植物的药勤奋效。

阳江炒米饼俗称粉酥,广东省传统名点之一,春节独占的应节食物。与佛山盲公饼中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”,在广东都有春节炒米饼的习俗。

猪肠碌是广东阳江闻名的传统小吃,当地招牌特色小食,属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形,貌似猪肠,是以取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似,但味道分别甚大,传统的猪肠碌里的馅是由芽菜、炒河粉做成,以整张的河粉作皮来包裹,撒上白芝麻,淋些肉香汁,味道咸中带香,十分厚味。

阳江姜豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜经传统要领加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风姿,实为赠送亲朋,家庭厨房必备调味品。

三甲切粉已有300多年的建造历史,制作时选用上等优质稻米为质料,配以优质无污染的山泉水泡制而成。


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