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阳江豆豉炒苦瓜不觉苦瓜苦只闻豆豉香

苦瓜清热败火,特别得当夏天食用,可凉拌、清炒、煲汤等各种做法。 但是很多人由于它味道甘苦而不爱好吃。 不过妈妈教了我一个小能力,先烧开水烫一下苦瓜,然后再与豆豉同炒,非但不以为有什么苦味,并且特别好吃,让我胃口大开。 也能够拿豆豉鲮鱼罐头来炒苦瓜,味道会更赞哦!

By 小龙IRIS

用料 苦瓜 1条 豆豉 1小把 大蒜 5瓣 盐 少许 玉米油 适量 蚝油 1.5汤匙 生抽 适量 细砂糖 少许 做法步调

1、苦瓜半数切开,淘干净瓜瓤,切片。 大蒜切片简略剁成蓉都或许。 豆豉稍微切碎。

2、先烧一些水,放少许盐和玉米油。

3、水开后放入苦瓜烫一下,简陋15到20秒即可捞出。

4、油稍微放多一点,爆香蒜片和豆豉。

5、放入苦瓜翻炒一下。

6、放蚝油1.5汤匙。

7、砂糖少许。

8、生抽适量。 考虑到豆豉是咸的,就不需要再放盐,可跟据本身的口味增减生抽用量。

9、将调料与苦瓜翻炒匀称,炒到苦瓜变软即可。 喜爱更软一点口感的,能够加少量水焖煮一下。

10、此后再也不怕苦瓜苦啦……

小贴士

1.可用罐装的阳江豆豉庖代这种整粒的豆豉。 2.放的油略多,炒出来的苦瓜会更香。

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