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秋冬季节在阳江这几种汤最受欢迎了,“你有饮都未”?

秋冬防肺燥,大家都知道广东人很爱喝汤,异常爱喝老火汤,因为汤煲得久汤料的营养就轻易溶入在汤里,很少吃汤渣,然则以下几种汤就会连“渣都没得剩”,最适宜秋冬季节饮用。

1、西洋菜生鱼汤

泰西菜,又称豆瓣菜、水田芥、耐生菜,喜生水中、水渠、沼泽地或水田中。味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、清热利尿等功能。生鱼即斑鱼,为经济代价较高的淡水鱼类,在中国南边地区尤其是在两广和港澳地区较为常见。是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食物。

将泰西菜洗净切段。生鱼洗净切件用油锅煎至两面金黄。将欧美菜、煎生鱼、瘦肉及蜜枣姜等一并放入锅中加水,大火煮开转文火煮2小时,调味即可。

2、菜干猪肺汤

菜干是由烫熟的白菜晒干而成。是岭南地域尤为珠三角地区的传统民间食材。菜干性微寒味甘,能养心调血、除烦止渴、清热消燥、通肠利胃清肺热的感化。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。

将菜干用清水浸泡至软,洗净切小段。猪肺洗清洁切块,用沸水漂煮2分钟再用冷水洗净。将菜干、猪肺、黄豆、瘦肉、蜜枣姜等放入锅中加水煮开后转小火煲2小时,调味即可。

3、萝卜猪脚汤

有云:“冬吃萝卜夏吃姜”现在吃萝卜最好不过了。萝卜,色白,属金,入肺,性甘平辛,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功能。猪脚又叫猪蹄,含有富厚的胶原卵白质,有壮腰补膝,改良机体生理功效和皮肤组织细胞的储水功效。

将萝卜去皮洗净切成滚刀块状。猪脚用火烤一遍再用刀刮掉外毛,洗净砍件用沸水漂煮5分钟,然后和姜下锅炒干水份。将萝卜、猪脚、白胡椒(拍碎)等放入锅中加水开转小火熬2个小时,调味即可。

这几个汤合时并且厚味,是不是连渣都不剩呢?还有什么你爱喝的汤,分享一下吧!


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